Skördetid...

Nu är veckans skörd plockad.
Ett antal gula Bhut Jolokia och några Black scorpion tounge

De mycket starka Bhut Jolokia hamnade direkt i torken medan några Black Scorpin Tounge fick agera krydda på kvällsmaten: Minipizza med tortillabröd som botten samt quesadillas med ost, koriander och nämnda chilli, stekta i het panna med sesamolja.
Till detta serverades en Cremant d'Alsace från Schueller, vilken hanterade hettan i maten mycket bra.

(torkad Bhut Jolokia)

En fördel med dessa rätter är att tortillabrödet inte behöver vara mjukt. Du kan alltså med fördel ta överblivna tortillabröd som du haft i frysen till detta.

Minipizza:
Tortillabröd som bottnar.
lägg en bas med tomatpuré som du kryddat efter egna önskemål.
Lägg på fyllning. I mitt fall blev det rökt lammbog och salami.
toppa med ost och in i ugn.
Eftersom bottnarna är mycket tunna, går tillagningen mycket snabbt. Det är bara att avgöra när man tycker osten smält lagom mycket.

Quesadillas:
2 tortillabröd
koriander
ost
chilli

lägg ett lager ost på ett bröd,
Klipp ner koriander och chilli.
Lägg på ett lager ost och det andra brödet.

Stek i het panna med sesamolja,  ca 45s på varje sida.
Skär i bitar och njut. (även god kall)